f280 Перец черный /Black pepper /Piper nigrum

Черный, белый, розовый, зеленый — все это один вид перца — черный перец. Различия составляет только способ обработки. При термической обработке, более 20 минут, 80 % аллергических белков перца распадаются. Однако в основном перец добавляют в конце приготовления блюд, чтобы сохранить его приятный аромат и не добавить блюду горечи. Именно поэтому аллергенные свойства данной специи сохраняются.Если при употреблении в пищу блюд с перцем возникают аллергические реакции в виде отёка Квинке, крапивницы и других видов анафилаксии, рекомендуется выполнить анализ на аллергенспецифических IgE к черному перцу. Анализ выполняется с помощью методики ImmunoCAP (Иммунофлюоресценция на трёхмерной пористой твёрдой фазе, Phadia 250, Phadia).

Сроки выполнения:
4 дня (не включая день взятия биоматериала)

Биоматериал:
Сыворотка крови

Подготовка:
Специальной подготовки к исследованию не требуется. Взятие крови можно проводить после необильного приема пищи. Допустимо пить чистую не минеральную и не газированную воду.

Показания к назначению:

• диагностика аллергических заболеваний, в том числе крапивницы, атопического дерматита, экземы, пищевой аллергии.