f272 Эстрагон /Tarragon /Artemisia dracunculus

Эстрагон используется в свежем и сухом виде при приготовлении горячих блюд, маринадов, сладких газированных напитков («тархун»). При термической обработке термолабильные аллергенные белки эстрагона в большинстве своем распадаются, поэтому они менее опасны для людей с пищевой аллергией. Но в связи с тем, что эстрагон имеет перекрестную реактивность с пыльцой сорных трав, у людей с поллинозом в летний период при употреблении в пищу эстрагона в любом виде течение аллергии отягощается. Если при употреблении в пищу блюд с эстрагоном возникают аллергические реакции: отёк Квинке, крапивница и некоторые другие виды анафилаксии, рекомендуется провести анализ на определение уровня аллергенспецифических IgE к эстрагону.  Анализ выполняется с помощью методики ImmunoCAP (Иммунофлюоресценция на трёхмерной пористой твёрдой фазе, Phadia 250, Phadia).

Сроки выполнения:
4 дня (не включая день взятия биоматериала)

Биоматериал:
Сыворотка крови

Подготовка:
Специальной подготовки к исследованию не требуется. Взятие крови можно проводить после необильного приема пищи. Допустимо пить чистую не минеральную и не газированную воду.

Показания к назначению:

• диагностика аллергических заболеваний, в том числе крапивницы, атопического дерматита, экземы, пищевой аллергии.